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当天晚上,和掌柜的一起清算了一下当天的账目,营业额是30两银子,去掉原料的成本,还能净剩了十两。也算是个不错的开头。按照这个势头,一个来月就赚回房子的钱了。但是这也是刚开业,人都是图个新鲜劲,过了这个劲,就不知道人是不是还是一如既往的多了。
想了想以后的规划就是每周出一个新品,将现代有的菜式都统统的来上一遍,实在不够数就加上羊汤、火锅之类的。
经过一段时日的沉淀,每日的营业额基本就稳定下来了,基本每天能有20两的营业额,营业额稳定后,就开始售卖会员卡,可以有会员价,可以在消费到100两银子时,就获得一定的礼品,也可以预先订制新品菜式,还有预定固定的包间等等。这样一来,收入也持续的上升的许多。
有了饭店,也想再开一家烧烤店和火锅店,羊汤馆。只是这些只是在想想的阶段,这些要都施行了,还要一笔不小的开支,首先或租或买店铺是首要的。
到了一个月后,与掌柜和账房的将这个月的账目一一核算出来,算了一下,去掉材料的成本和人工成本及柴火等相关费用后,净利润有150两银子,哈,真是一笔不小的收入,遂决定拿出其中的一成分给店里的员工当作绩效。这样一分每个人都分了一两银子的分红,又给管理宿舍的保洁阿姨和保安一个分了一两银子。这一分下来,就相当于每个人都多了一个月的左右工资。大家都很高兴,并保证以后要接着努力干。
为了以后有持续的热情,宋馨妍开始给饭馆的人开始畅想未来,什么每月分成,生日有生日礼物,什么干满一年就有年终奖,干满两年等等,最后又说以后干满10年就给统一建住房,还有干满30年就可以在退休后每月可以领取一定数额的钱来养老。
最后还自创了一些口号,让每天早上早会上喊。感觉自己像是在开了一家传销公司,先这么着吧。
就这样的生活持续的过了一年,又快到了去京城考状元的时候了。
这次去京城,因为离的远,从这里出发要在路上走一个月的时间。宋馨妍在考虑是不是要把生意开到京城,也直接在京城安个家。是个值得好好考虑问题。
这天在吃饭时,特意去和沈清泽说了这个事。“相公,你这次去京城考虑,要提前多久去京城。”
沈清泽:娘子,我打算这次提前四个月出发,在路上正常情况下需要一个多月的时候,到了京城再找个合适的地方安顿下来。然后再与同窗多多
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